Le potimarron a des vertus que le ventre ne peut ignorer. À Plabennec dans le Finistère, les salariés du chantier d’insertion de l’AGDE* confectionnent, en fonction souvent des dons et des surplus, des soupes, des conserves de poisson ou encore des terrines et des confitures. C’est une façon de lutter contre le gaspillage alimentaire, tout en reprenant le chemin du travail. Les produits sont vendus sous la marque « Panier des Légendes et des Abers » dans plusieurs magasins de la région brestoise, et peuvent être commandés en ligne. Alexandra Merland, conseillère en transition économique me guide dans cet atelier où règne une excellente ambiance.
* Association de gestion et de développement de l’emploi
